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THE CUBE

27 avril de 19h00 à 22h00

| 95€

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THE CUBE

Le chef avait envie d’un cube ! Forme qu’il utilise très rarement mais que cet entremets lui a fortement inspiré et vous ne le trouverez pas juste magnifique ? Sobre et chic, il fera sensation lorsque vous le servirez  et le découperez car l’insert est rond. Les goûts plairont à la plupart des gourmands

The Cube, c’est une mousse bavaroise lactée (mais qu’est-ce que c’est ? c’est une mousse bien mousseuse (sans vouloir nous répéter) sans sucre ! et composée d’un mariage de chocolat au lait et de chocolat noir pour être parfaitement équilibrée ni trop amer, ni trop sucrée) Elle dévoilera un insert sphérique de crème anglaise bien vanillée comme on les aime ( mmmmh!) sans oublier un brownie de dingue en base . Le cube se parera d’un joli glaçage miroir au chocolat au lait pour briller de mille feux et de quelques pétales de fleurs de bleuet et de sureau !

Programme plutôt alléchant, non?

> 4 recettes seront au rendez-vous de cet atelier

> plein de techniques comme d’habitude 

A l’atelier, vous réaliserez toutes les recettes qui composent cet entremets de A à Z pour le meilleur apprentissage et vous repartirez à l’issue du cours avec vos 2 entremets individuels . Recettes de chef bien sûr !
Nous accueillons maximum 10 personnes à chacun de nos cours.Le port du masque est obligatoire.  Nous vous invitons à lire nos conditions générales de vente avant de valider votre réservation
A nos fidèles clients, il s’agit de notre ancien « galet au chocolat » qui a été relooké

 

Détails

Date:
27 avril
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
95€

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique