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TART’ENTREMET

25 juin de 19h00 à 22h30

| 88€

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TARTENTREMET - 25.06.20 - WOLUWE88.00

La fusion de la tarte traditionnelle à l’univers magique des entremets, que demander de mieux, non?

LA TART’ENTREMET FRAMBOISE

Moelleuse, croquante, onctueuse, pleine de fraîcheur … que dire de plus tout est là ! La cerise sur le gâteau, l’explosion en bouche de la framboise grâce au confit contenu dans chaque d’entre elles . Si vous aimez la framboise, c’est la tarte qu’il vous faut 🙂

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un pâte sucrée + une crème amandine

La garniture , une crème vanillée légère et onctueuse

La déco , framboises fraîches remplies de confit de framboise (max de gourmandise bien sûr ! )

*LES TECHNIQUES  

  • Réalisation d’un pâte sucrée
  • Comment bien étaler sa pâte et foncer un cercle à tarte
  • Réalisation d’une crème amandine
  • Réalisation d’une crème de type pana cotta
  • Réalisation d’une confit de framboise
  • Technique de montage d’une tarte-entremet
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette tarte chez vous

*NIVEAU DU COURS 

Niveau moyen. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à celles et à ceux qui ont déjà un peu pâtisser sans pour autant être confirmé en la matière

*LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une tarte de 15cm (+/-4 personnes) par participant

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : Fancy Cake 

Détails

Date:
25 juin
Heure:
19h00 à 22h30
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16