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LE YELLOW 🍋 – 88€

15 juillet de 19h00 Ă  22h00

Une pâtisserie remplie de pep’s et de gaietĂ© !

Puissance de la couleur et du citron mis Ă  l’honneur dans cet entremet-finger. Le chef a choisi une association prĂ©cieuse. Celle du citron jaune, du citron vert et du basilic  en n’oubliant pas sa touche de sĂ©same noir 

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un streusel aux graines de sésame noir  + un biscuit madeleine

L’insert, un crème citron vert/basilic

La mousse, une mousse au citron jaune

Le glaçage,  un glaçage miroir jaune intense

Ce cours vous dĂ©voilera diverses techniques qui vous feront plonger dans l’univers tant visuel que gustatif des entremets …

  • Le Streusel et le biscuit madeleine, un biscuit croquant et un biscuit moelleux. Apprenez tout de ces 2 biscuits
  • L’insert au citron vert, vous dĂ©couvrirez comment utiliser la pectine NH par exemple. AlliĂ©e de vos inserts aux fruits
  • La mousse au citron jaune, travaillez le citron n’est pas toujours Ă©vident. Le chef vous livrera sa meilleure recette et ses conseils
  • Le glaçage miroir colorĂ©, ultime rĂ©fĂ©rence en la matière. Il est beau, il donne envie de croquer dedans, il sublime vos pâtisseries. Venez apprendre Ă  le maitriser

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Que vous soyez débutant ou expérimenté, les recettes sont accessible à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

Nous accueillons actuellement maximum 6 participants par cours. La pratique des recettes s’effectuera en Ă©quipe de deux. Les rĂ©alisations quant Ă  elles seront individuelles.

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE 

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

* TARIF DU COURS : 88€/personne

Les réservations ne se font actuellement uniquement que par échange de mails à info@fancycake.be 

 

Credit Picture : Fancy Cake 

 

DĂ©tails

Date:
15 juillet
Heure:
19h00 Ă  22h00
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16