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LE LIME

28 janvier de 19h00 à 22h00

| 88€

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Entrez dans l’univers des entremets merveilleusement gourmand tant pour les papilles que pour les yeux ! 

LE LIME, un entremet léger et acidulé associant le citron vert aux fruits rouges sur un sablé muesli

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un sablé muesli

L’insert, un crémeux de fruits rouges

La mousse, une mousse au fromage blanc citron vert

Le glaçage,  un spray velours vert & sa déco

*LES TECHNIQUES  

  • Réalisation d’un sablé muesli
  • Réalisation d’un insert crémeux au fruits
  • Réalisation d’une mousse au fromage blanc
  • Technique de montage d’un entremet
  • Technique de glaçage au spray velours
  • Technique de décoration
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cet entremet chez vous

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec vos deux entremets individuels par participant

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
28 janvier
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16