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L’académie des desserts

1 septembre de 19h00 à 22h00

Notre académie pâtisserie des desserts est l’académie niveau 2 (confirmé) . Afin de pouvoir suivre cette académie, il est donc nécessaire d’avoir quelques pré-requis ! Elle vous propose 4 desserts aux recettes et aux techniques fondamentales de la pâtisserie

Pré-requis nécessaires : savoir monter des blancs en neige/ savoir monter une chantilly / savoir réaliser une ganache 

Comment se déroule une académie?

*Un groupe de maximum 10 participants

*Un chef pâtissier qui vous enseignera techniques & astuces

*Une approche personnalisée

*Des cours 100% participatifs. Vous pâtisserez l’entièreté des recettes prévues par leçon en binôme

Vos réalisations seront ramenées à l’issue de chaque cours.

Un carnet de fiches recettes vous sera remis en début de session.

Quels sont les thèmes abordés?

Leçon 1 : les macarons

Leçon 2 : la tarte au citron meringuée

Leçon 3 : le Paris-Brest

Leçon 4 : le Royal chocolat

Combien de temps dure cette académie?

4 leçons de 3h00

Prochain cycle à la rentrée, les réservations ne sont pas encore ouvertes

TARIF : 300€/ cycle académique

( possibilité de paiement fractionné ) 

Que doit – on prévoir?

Tout le matériel et les ustensiles seront fournis.

Une boîte à pâtisserie vous sera remise lors de la première leçon. Par souci d’écologie, nous demandons aux participants de rapporter cette boîte de cours en cours, soit de se munir d’une boîte de transport.

Un tablier vous sera prêté pour chaque cours

Détails

Date:
1 septembre
Heure:
19h00 à 22h00
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16