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CUPCAKE ****

22 avril de 19h00 à 21h30

| 78€

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CUPCAKES - 22.04.20 - Wavre78.00

Le cupcake, ce petit gâteau rond moelleux surmonté d’une belle et généreuse crème ! Devenu un grand classique pour fêter un anniversaire, une baby shower, un EVJF … venez apprendre à maitriser recettes et techniques dont la fameuse utilisation de la poche à douilles 

LE CUPCAKE 4 ETOILES

C’est un cours proposant des recettes de cupcakes gastronomiques. On oublie donc la trop riche et trop sucrée crème au beurre et on le réinvente avec des crèmes savoureuses  !

*LES SAVEURS :

  • Cupcake 100% chocolat : pâte cacaotée – frosting au chocolat
  • Cupcake 100% vanille : pâte à la poudre de vanille de Madagascar – ganache montée ivoire/vanille
  • Cupcake mascarpone/citron : pâte aux zestes de citron vert – crème mascarponée citronnée
  • Cupcake chocolat/praliné : pâte aux noisettes et aux pépites de chocolat – frosting praliné
  • Cupcake framboise/violette : pâte aux framboises – crème mascarpone à la violette

*LES TECHNIQUES :

  • réalisation de la pâte à cupcake de base et ses variantes ( chocolat, morceaux de fruits etc …)
  • réalisation d’un frosting
  • réalisation d’une ganache montée
  • réalisation d’une crème mascarpone/chantilly
  • technique d’aromatisation et de coloration des crèmes
  • technique d’utilisation de la poche à douille
  • astuces de cuisson, de conservation et tout autant de petits secrets de fabrication pour que le cupcake n’ait plus de secret pour vous !

*LE DEROULEMENT DU COURS : 

  • réalisation d’un des 5 cupcakes du cours en binôme
  • pochage et décoration de ses propres cupcakes

Chaque participant décorera ses 5 cupcakes et ramènera chez lui une jolie boîte aux 5 saveurs du jour

*LE CHEF DU JOUR : 

Céline, cake designer reconvertie dans la formation partage ses astuces, ses gourmandises et ses petits secrets 🙂

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
22 avril
Heure:
19h00 à 21h30
Prix
78€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique