Venez apprendre à réaliser un entremets trompe l’oeil . Bluffant, gourmand et reproduisant à la perfection l’apparence d’une framboise .
Venez apprendre à réaliser un entremets trompe l’oeil .
Bluffant, gourmand et reproduisant à la perfection l’apparence d’une framboise .
Tout en apprenant cet art du trompe l’oeil, vous apprendrez à maitriser les fondamentaux de la pâtisserie de chef (type boutique) .
C’est le cours de pâtisserie idéal pour développer votre précision et comprendre comment construire un entremets à la fois esthétique , équilibré et ultra gourmand .
AU PROGRAMME :
✔️ Réalisation d’un entremets structuré ( insert, biscuit, mousse)
✔️ Travail d’association de saveurs pour obtenir un entremets raffiné visuellement et gustativement
✔️ Travail des textures pour une dégustation ultra gourmande
✔️ Technique de moulage pour un rendu réaliste ( sur base d’un moule framboise )
✔️ Maitrise de l’enrobage et des finitions spécifiques au trompe l’oeil (glaçage et pulvérisation)
✔️ Apprentissage d’un visuel net, précis et professionnel
✔️ Méthode d’organisation et gestion des temps de prise pour un montage efficace
DETAILS PRATIQUES :
-Réalisation de toutes les recettes en binôme + réalisation individuelle de vos 2 trompes l’oeil de framboise
-Apprentissage pas à pas de A à Z
-Niveau de compétence : ouvert à tous.
Nous proposons différents cours sur les trompe l’oeil, celui-ci est conseillé pour celles/ceux qui sont en quête de bases solides et démarrent dans cet univers.
Le visuel final et la composition restent volontairement surprises pour préserver l’effet waouh du trompe l’oeil ainsi que nous préserver du plagiat.
Si vous souhaitez + d’ infos :
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Atelier Fancy Cake
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
