COURS de pâtisserie

LE CALENDRIER DE NOS COURS

Aperçu des cours phares de l'été

Je fais mes choux

Apprenez à réaliser des choux aussi bons que beaux ! De la pâte à choux aux fourrages
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Je fais mes macarons

De la coque aux fourrages, le macaron n'aura plus de secret pour vous ! Recette, technique, bons gestes
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4 tartes aux fruits

Maitrisez la technique de la pâte sucrée et les crèmes de garniture pour des belles et bonnes tartes d'été
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Entremets Rouge Baiser

Un entremets à la portée de tous qui met à l'honneur fraises et framboises mariées à la saveur de l'amande
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New ! Entremets Pistachou

La dernière création du chef avec un peu de techniques! Biscuit pâte à choux roulé, praliné au pistaches maison, crème au chocolat.
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Je fais mes glaces

Apprendre à réaliser crèmes glacées et sorbets maison ! Obtenir la bonne texture, utiliser les bons stabilisants ... toute la science des glaces
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Petits pots de crème

Pour ne plus acheter les version industrielles ! Mousse, Crème, Riz au lait, Yaourt . C'est bien meilleur, fait maison !
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Académie B.a-Ba des entremets

Une formation de 4 cours pour découvrir, apprendre et progresser en pâtisserie de chef . Toutes les clés pour réaliser des entremets
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4 x / an

Vous apprendre à pâtisser, c’est notre métier

OFFRIR UN BON CADEAU

Aperçu des cours qui reviendront à partir de la rentrée 

La Brioche & dérivés

Babka en automne/hiver et Cougnous en période de Noël, elle fera son retour en octobre

Tartes belges

Pâte semi-levée . Tarte au riz, au sucre, aux cerises et brésilienne. Elles reviennent en octobre

Collations & Goûters

Pour troquer les gâteaux industriels trop sucré par de bons gâteaux maison. Rdv à la rentrée

Je fais ma bûche

Une gamme complète de cours de Noël avec bûches, biscuits etc Sortie du programme en octobre
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