TARTES DE CHEZ NOUS

Mythiques et uniques tartes belges, nous vous proposons une virée gourmande dans notre patrimoine gastronomique au gré de 4 spécialités bien de chez nous

Nous souhaitons par ce cours faire perdurer la tradition de ces tartes emblématiques au look très home made . Généreuses et gourmandes, elles sont remplies d’authenticité. Le chef a bien bossé le sujet ( il faut rappeler qu’il est breton ) car lorsqu’il a débarqué en Belgique, il est très vite devenu accro à ces tartes . Aujourd’hui, la maitrise est si excellente, qu’on ne pouvait garder nos recettes rien que pour nous 🙂

>Comment réaliser la pâte à tarte (pâte semi-levée)

>Comment abaisser la pâte et foncer un moule à tartes

>Comment préparer le riz pour qu’il soit bien crémeux

>Comment réaliser les 3 autres garnitures

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▪️ La tarte aux cerises ( la préférée du chef!)

▪️ La tarte au sucre

▪️ La tarte au riz ( la préférée de Céline)

▪️ La tarte brésilienne

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Comment se déroule ce cours ?

🍰 Réalisation d’une pâte à tarte en binôme (fonçage individuel )+ réalisation d’une des 4 tartes en binôme. Vous repartirez avec un assortiment des 4 tartes

👨‍🍳 Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants

Plus d’infos ci-dessous