Lors de cet atelier complet, nous explorons avec vous les bases essentielles de la boulangerie maison. Vous apprendrez différentes méthodes
Lors de cet atelier complet, nous explorons avec vous les bases essentielles de la boulangerie maison.
Vous apprendrez différentes méthodes de façonnage : miche rustique, bâtard et pains carré en moule.
Ce cours ,accessible à tous ,est pensé pour démystifier le pain maison et vous transmettre les gestes essentiels pour réussir facilement son pain.
Vous apprendrez à travailler différentes farines ( farine blanche, multi-céréales, complète) ainsi que la levure boulangère pour une méthode de fabrication simple et rapide.
AU PROGRAMME :
✔️ La théorie de la panification
✔️ Les gestes techniques : les rabats, la clé du pain, la grigne
✔️ Le façonnage : rond , oval et carré ( miche en banneton , bâgnard et carré en moule )
✔️ Utilisation du matériel : culottage des moules, mode d’emploi des bannetons , utilisation de la grigne
✔️ Conseils et maitrise de la cuisson dans des fours de maison
Envie d’en savoir +
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Atelier Fancy Cake
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
