LES CHOUX

LES CHOUXjeudi30janvier19h00jeudi22h30Type d'atelierLes cours permanentsRECETTES & TECHNIQUES <b>96€</b>

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Prix 96,00€

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Prix total 96,00€

Détails de l'atelier

La pâte à choux, un délicieux basique de la pâtisserie française qui n’est pas toujours simple à réaliser . Ce serait dommage de se priver de choux maison ! Nous avons donc créé un cours qui lui est dédié . Nous vous transmettrons nos recettes (très gourmandes!) accompagnées des techniques et astuces . Vous aurez toutes les clés en main pour réaliser de beaux et bons choux chez vous

> Quelle recette choisir ? Avec ou sans lait ?

> Comment savoir quand la pâte à la bonne consistance ?

> Comment bien pocher les choux ?

> Comment maitriser la cuisson ?

Vous apprendrez à réaliser des choux craquelin fourrés de crème mousseline parfumée à 4 saveurs différentes

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▪️ CHOU PRESQUE TOUT CHOCOLAT

▪️ CHOU A LA VANILLE DE MADAGASCAR

▪️ CHOU PARIS-BREST (PRALINE)

▪️ CHOU A LA PISTACHE DE SICILE

Nos recettes utilisent des produits allergènes (gluten, fruits à coques, lactose) et de la gélatine

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Comment se déroule ce cours ?

🍰 Réalisation d’une pâte à choux et d’une crème mousseline en binôme. Chacun.e appliquera les gestes techniques sous l’oeil avisé du chef . Vous repartirez avec un assortiment de choux aux 4 parfums

👨‍🍳 Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants

Plus d’infos ci-dessous


Déroulement des cours



🥣 pratique des recettes en binôme

🍰 apprentissage pas à pas

🔪 équipements prévus par binôme (robot, plaque de cuisson, ustensiles …)

🍪 réalisations individuelles raménées par chaque participant

👨‍🍳 groupe entre 8 et 12 participants

🍫 prise en charge globale par nos soins

➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie

➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013

Niveau du cours

👨‍🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours

➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)

Infos PRATIQUES & ANNULATIONS

🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance

🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)

☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard

⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs

📍Nos cours sont exclusivement animés en français

🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers

Lieu

Wavre

34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre

Other Events

Organisateur

Parking

Stationnement : plusieurs parkings sont à disposition dans le centre de Wavre. Retrouvez toutes les infos sur les parkings du centre de Wavre par ici.

Attention, le samedi matin (jusqu'à 14h), le centre de Wavre est fermé pour marché . Vous pouvez accéder à l'atelier par la chaussée de Bruxelles

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