Les gnocchis sont l’un des ces plats en apparence simple, mais qui révèlent toute leur magie lorsqu’ils sont faits dans les règles de l’art.
Les gnocchis sont l’un des ces plats en apparence simple, mais qui révèlent toute leur magie lorsqu’ils sont faits dans les règles de l’art.
Dans ce cours, vous apprendrez à réaliser de véritables gnocchis maison, tendres, légers, fondants loin des versions industrielles souvent compactes et fades.
Pas à pas, nous vous transmettons les gestes essentiels et les bons réflexes de chef : le choix des pommes de terre, le juste équilibre de la pâte, le pétrissage, le façonnage précis et la cuisson parfaite.
Ce cours est aussi une invitation à la créativité : gnocchis classiques , accords de sauces, variations possibles selon les envies et les ingrédients de saison.
AU PROGRAMME :
✔️Fabrication des gnocchis
✔️Confection de plusieurs accords de sauces
Gnocchis à la romaine, Gnocchis crémeux à la tomate, Gnocchis au beurre citron, Gnocchis verde …
DETAILS PRATIQUES :
– Réalisation des recettes en binôme
– Dégustation sur place et/ou à emporter chez soi. Pour ce faire, merci de vous munir de contenant pour ramener les gnocchis chez vous
Envie d’en savoir +
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Atelier Fancy Cake
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
