LA BRIOCHE

LA BRIOCHEsamedi12avril14h30samedi18h30Type d'atelierA l'atelierBABKA PRALINE NOISETTES/PISTACHES 122€

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Prix 122,00€

Combien de places ? -1 +

Prix total 122,00€

Détails de l'atelier

Tendre et moelleuse, la pâte à brioche est un bon basique à maitriser

=> Vous n’avez jamais osé vous lancer dans la réalisation de la pâte à brioche ?

=> Vous avez essayé mais n’êtes pas satisfait de la texture ? Pas assez moelleuse, trop dense , trop beurrée ?

Ce cours vous apprendra pas à pas la technique pour réaliser THE pâte à brioche !

🔥L’application sera la babka au praliné noisettes 🌰 et pistaches de Sicile , une dinguerie, une TUERIE de gourmandise

Le chef vous expliquera comment utiliser la pâte pour d’autres applications ( brioche tressée, cougnous ) car les applications sont variées et utiles tout au long de l’année


Vous apprendrez :

✔️à maitriser les gestes de base de la panification (par exemple avec la clé du pain )

✔️à bien choisir sa farine

✔️ à réaliser une babka (brioche tressée et fourrée)

Ce cours a été pensé pour une réalisation simple à la maison . Nous avons choisi de vous enseigner la pâte au robot . Nous n’utiliserons pas de levain mais de la levure fraiche . L’objectif est de vous initier aux rudiments de la boulangerie sans entrer en profondeur dans le bagage complexe du pain


AU MENU,

La babka au praliné noisettes/pistaches de Sicile

Le chef vous expliquera comment utiliser la pâte pour d’autres applications ( brioche tressée, cougnous )


👨‍🍳 Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants

Plus d’infos ci-dessous.


Déroulement des cours

🥣 pratique des recettes en binôme

🍰 apprentissage pas à pas

🔪 équipements prévus par binôme (robot, plaque de cuisson, ustensiles …)

🍪 réalisations individuelles raménées par chaque participant

👨‍🍳 groupe entre 8 et 12 participants

🍫 prise en charge globale par nos soins

➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie

➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013

Niveau du cours

👨‍🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours

➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)

Infos PRATIQUES & ANNULATIONS

🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance

🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)

☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard

⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs

📍Nos cours sont exclusivement animés en français

🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers

Lieu

Wavre

34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre

Other Events

Organisateur

Parking

Stationnement : plusieurs parkings sont à disposition dans le centre de Wavre. Retrouvez toutes les infos sur les parkings du centre de Wavre par ici.

Attention, le samedi matin (jusqu'à 14h), le centre de Wavre est fermé pour marché . Vous pouvez accéder à l'atelier par la chaussée de Bruxelles, l'avenue des Princes et la rue de l'Escaille

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