je fais mes croquettes aux crevettes

Maitrisez un grand classique de la cuisine belge … comme un chef !

Lors de cet atelier apprenez à réaliser de A à Z de vraies croquettes aux crevettes grises de la mer du Nord

Croustillantes à l’extérieur, fondantes et riches en goût à l’intérieur

Une recette emblématique de notre patrimoine gastronomique qu’une fois apprise vous pourrez facilement refaire à la maison

AU PROGRAMME :

✔️Eplucher les crevettes ! Et oui, il faut bien commencer par ça 🙂

✔️ Réalisation d’un fumet au vrai goût de crevettes grises

✔️Réalisation de la farce

✅ Astuces pour une texture parfaite et une bonne tenue

✔️Façonnage et panure

✔️Maitrise de la cuisson bien dorée

✅ Conseils de conservation et de congélation

Des croquettes seront cuites et dégustées sur place pour vous apprendre la cuisson et les autres seront à emporter chez vous prêtes à cuire !

DETAILS PRATIQUES :

– Réalisation en binôme

– Dégustation sur place + à emporter chez soi

Envie d’en savoir +