FLAN PARISIEN & BOURDALOUE

Même pâte de base, à savoir la pâte sucrée, pour 2 applications différentes. Pour l’une, nous vous apprendrons à réaliser un bon flan parisien à la vanille généreuse et pour l’autre une bonne tarte bourdaloue composée d’une crème amande/noisette et de poires pochées. Deux classiques de la pâtisserie française réunis dans un même cours pour bien sûr deux fois plus de régalade !

Nous avons à coeur de faire perdurer la pâtisserie traditionnelle en vous apprenant à les réaliser maison. Bien sûr, les recettes sont dépoussiérées et revisitées par le chef pour être adaptées à nos goûts d’aujourd’hui . Nous leur apportons entre autre une touche de finesse et adaptons la juste dose de sucre . Ce sont donc bien nos recettes qui vous seront transmises

Ces recettes utilisent du gluten de blé, des fruits à coques ,du lactose et des oeufs

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Comment se déroule ce cours ?

🍰 Réalisation des 2 recettes en binôme. Vous repartirez avec vos réalisations à la fin de l’atelier

👨‍🍳 Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants

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