PACK BÛCHES – Ebook & Vidéos
127,30€
Que vous démarreriez la pâtisserie ou que vous soyez un.e fervent.e passionné.e de pâtisserie, nos recueils de recettes réunissent des recettes pour tous les niveaux et tous les goûts (du plus classique au plus original) . Nos recettes sont rédigées selon la même pédagogie que nos cours de pâtisserie dispensés depuis 2013. Des explications claires et détaillées pour vous expliquer, vous guider pas à pas dans la réalisation des entremets
LES BÛCHES de 2018 à 2022,
- 20 bûches créées par le chef
- 89 recettes différentes
- 11 vidéos en accès illimité
Tout le détail de ce carnet par ici
LES BÛCHES de 2023,
- 4 bûches créées par le chef
- 20 recettes différentes
- 2 vidéos en accès illimité
Tout le détail de ce carnet par ici
Ne vous perdez plus dans la jungle des recettes sur internet et craquez pour nos carnets de recettes C’est la garantie de recettes élaborées par un chef, testées et approuvées en amont par des centaines de participants lors de nos nombreux cours en atelier . Un apprentissage détaillé pas à pas pour progresser en pâtisserie
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Nos carnets de recettes (ebook) sont rédigés sur les mêmes bases pédagogiques que nos cours enseignés depuis 2013 avec un apprentissage détaillé pas à pas pour bien comprendre chaque étape de réalisation de la recette mais aussi comment bien s’organiser grâce à nos échéanciers, quels ingrédients et ustensiles utiliser , comment congeler, décongeler et conserver les bûches entremets
Nos carnets se répartissent en différents chapitres avec
- Méthode & Organisation
Nous vous partageons notre méthode d’organisation au travers d’un échéancier avec nos conseils et astuces pour préparer tout en avance (jusqu’à 3 mois!) mais aussi comment on détermine quelles recettes associer entre elles (si vous souhaitez créer vos propres entremets en croisant les recettes) , comment adapter les recettes au moule de votre choix et nos réponses aux problèmes les plus fréquents
- Ingrédients & Ustensiles
Listing et explications des ingrédients et ustensiles que nous utilisons dans nos recettes.Nous travaillons essentiellement toujours autour des mêmes produits. Par exemple, nous n’utilisons que 4 moules différents pour tous nos entremets
- Recettes
Répertoire des différentes recettes avec les saveurs qui les composent
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