L'ETERNELLE

C’est notre bûche basique, facile, intemporelle et idéale pour vos dîners en famille car elle plaira au plus grand nombre, aux enfants comme aux adultes . C’est aussi une bûche que l’on appellera couteau-suisse car la recette de la mousse pourra se décliner en 3 saveurs différentes ( vanille, praliné ou spéculoos) D’une même recette, vous pourrez donc réaliser finalement 3 bûches différentes ! Pratique, non ?

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COMPOSITION

Un coeur onctueux au chocolat au lait et au praliné noisettes enrobé d’une mousse couteau-suisse à la vanille de Madagascar * avec un croquant riz soufflé et praliné . Le glaçage choisi est un spray velours pour un look poudré

*la mousse couteau-suisse peut se décliner en 3 saveurs ( vanille-spéculoos-praliné). Lors du cours, nous opterons pour la vanille mais chez vous cela sera à vous de choisir !

Allergènes du cours : gluten – oeufs – lactose – fruits à coques – gélatine d’origine animale

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Cette année, vous ferez la bûche !

Après ce cours, vous aurez toutes les clés en main pour réaliser votre bûche chez vous

▪️ Recettes signature du chef

▪️ Transmission de notre savoir-faire selon une pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013

▪️ Méthode d’apprentissage pas à pas aux côtés du chef

▪️ Conseils et Méthode d’organisation

🎥 Avec vidéo filmée pas à pas pour vous aider chez vous (lien remis lors du cours)

🍰 Réalisation d’une bûche entière en équipe de deux . Vous repartirez donc avec une 1/2 bûche de 6 parts

👨‍🍳 Niveau des recettes : pour tout le monde – adapté aux débutants

🥣 temps de préparation : estimée à 2 à 3 heures de travail au total (fractionnées en plusieurs étapes sur plusieurs jours)

Méthode et organisation enseignées lors du cours pour réaliser la bûche en avance et en plusieurs étapes pour alléger la charge de travail