Gianduja & Caramel
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Détails de l'atelier
Gianduja et Caramel comme fils conducteur de ce cours très gourmand . Des recettes traditionnelles pimpées par la gourmandise du chef, c’est le programme ! Le chef vous
Détails de l'atelier
Gianduja et Caramel comme fils conducteur de ce cours très gourmand . Des recettes traditionnelles pimpées par la gourmandise du chef, c’est le programme ! Le chef vous embarque dans son univers des desserts régressifs où la gourmandise est poussée à son apogée ! Vous y apprendrez à réaliser des fingers financier au caramel et aux noisettes enrobés de chocolat et des barquettes au caramel et au gianduja
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RECETTES
▪️ CARAMEL AU BEURRE SALE
▪️ GIANDUJA (CHOCOLAT AU LAIT/PRALINE)
▪️ FINANCIER
▪️ BARQUETTE
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▪️ Recettes signature du chef
▪️ Transmission de notre savoir-faire selon une pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
▪️ Méthode d’apprentissage pas à pas aux côtés du chef
▪️ Conseils et Méthode d’organisation
🍰 Réalisation de toutes les recettes en binôme
👨🍳 Niveau des recettes : moyen
Déroulement des cours
🥣 pratique des recettes en binôme
🍰 apprentissage pas à pas
🔪 équipements prévus par binôme (robot, plaque de cuisson, ustensiles …)
🍪 réalisations individuelles raménées par chaque participant
👨🍳 groupe entre 8 et 12 participants
🍫 prise en charge globale par nos soins
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
Niveau du cours
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
Infos PRATIQUES & ANNULATIONS
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Lieu
Wavre
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
Organisateur
Parking
Attention, le samedi matin (jusqu'à 14h), le centre de Wavre est fermé pour marché . Vous pouvez accéder à l'atelier par la chaussée de Bruxelles, l'avenue des Princes et la rue de l'Escaille
