CAROLINE

C’est notre bûche remplie de tendresse et d’élégance . Elle ravira vos yeux grâce à son look simple et raffiné avant d’envelopper vos papilles avec ses saveurs réconfortantes de vanille et de caramel . Caroline vous laissera un doux et bon souvenir de votre repas de fêtes

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COMPOSITION

Un coeur crémeux à la généreuse et ronde vanille de Magascar enrobé d’une mousse au caramel beurre salé (légère et pas trop sucrée) avec un biscuit madeleine moelleux avec une pointe de sel pour mettre en émoi vos papilles gustatives . Le glaçage choisi est un spray velours pour un look poudré blanc comme neige !

Allergènes du cours : gluten – oeufs – lactose – fruits à coques – gélatine d’origine animale

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Cette année, vous ferez la bûche !

Après ce cours, vous aurez toutes les clés en main pour réaliser votre bûche chez vous

▪️ Recettes signature du chef

▪️ Transmission de notre savoir-faire selon une pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013

▪️ Méthode d’apprentissage pas à pas aux côtés du chef

▪️ Conseils et Méthode d’organisation

🎥 Avec vidéo filmée pas à pas pour vous aider chez vous (lien remis lors du cours)

🍰 Réalisation d’une bûche entière en équipe de deux . Vous repartirez donc avec une 1/2 bûche de 6 parts

👨‍🍳 Niveau des recettes : pour tout le monde – adapté aux débutants

🥣 temps de préparation : estimée à 3 heures de travail au total (fractionnées en plusieurs étapes sur plusieurs jours)

Méthode et organisation enseignées lors du cours pour réaliser la bûche en avance et en plusieurs étapes pour alléger la charge de travail