Entremets Rouge Baiser

Un entremets léger, frais et accessible à tous !

Envie de vous initier à la pâtisserie fine avec un entremets élégant et facile à réaliser?

Rouge Baiser, c’est le dessert de saison léger et délicat , parfait pour ceux qui veulent apprendre les bases de la pâtisserie tout en réalisant un entremets raffiné

Cet atelier est conçu pour les débutants souhaitant maitriser les techniques essentielles mais aussi pour les passionnés en quête d’un dessert de saison facile, rapide et très gourmand

Vous serez guidés pas à pas par le chef pour reproduire ce magnifique entremets coloré et savoureux

AU PROGRAMME :

🔸 Un coeur aux framboises et mirepoix de fraises, pour une explosion fruitée et acidulée

🔸 Une crème au lait d’amandes, douce et légère pour apporter de la fraicheur

🔸 Un biscuit streusel au bon goût d’amandes pour apporter du croquant

🔸 Un glaçage miroir couleur framboises pour une finition brillante et élégante

✔️ Les bases du montage d’un entremets

✔️ Les techniques du glaçage miroir

✔️ L’organisation et la méthode pour optimiser la réalisation

✔️ Toutes les astuces et les conseils du chef pour réussir chez soi

POURQUOI SUIVRE CE COURS ?

✅ Un entremets accessible à tous, idéal pour ceux qui débutent en pâtisserie fine

✅ Une recette de saison, fraîche, légère et gourmande

✅ Un atelier qui vous donne confiance avec des techniques expliquées simplement

✅ Un entremets aussi beau que bon, facile à reproduire chez soi pour impressionner vos proches

DETAILS PRATIQUES :

-Réalisation de 8 entremets individuels en binôme

-4 entremets individuels par personne à déguster chez soi

-Ce cours est adapté à tous les niveaux et aux débutants

-Allergènes du cours : gluten – oeufs – lactose – fruits à coques – gélatine d’origine animale

Si vous souhaitez + d’ infos :