Entremets PISTACHOU

En entremets raffiné aux textures ultra gourmandes mêlant la pistache de Sicile au chocolat

Découvrez Pistachou, une création exclusive du chef qui sublime la pistache de Sicile et le chocolat dans un entremets délicat mêlant fondant, croquant et moelleux.

Ce dessert allie des techniques de pâtisserie avancée à des saveurs intenses pour un résultat aussi beau que bon

Guidés pas à pas par le chef, vous apprendrez à réaliser chaque étape de cet entremets

AU PROGRAMME :

🔸 Un biscuit pâte à choux ultra moelleux – Technique pour une texture bien moelleuse + maitrise de la cuisson en cercles

🔸 Un praliné pistache de Sicile maison vert intense – Nouvelle technique du chef pour conserver une belle couleur verte intense naturellement

🔸 Un crémeux au chocolat – un crème onctueuse au bon goût de chocolat , irrésistible et addictive !

🔸 Montage & Dressage de l’entremets – techniques et astuces pour un rendu élégant et professionnel

🔸 Astuces & Conseils du chef -pour maitriser l’équilibre des saveurs, sublimer vos entremets et vous organiser pour optimiser la réalisation

POURQUOI PARTICIPER A CE COURS ?

✅ Pour apprendre de nouvelles techniques et progresser en pâtisserie fine

✅ Pour découvrir le goût et la réalisation d’un authentique praliné pistache maison

✅ Pour réaliser un dessert élégant qui épatera vos invités

DETAILS PRATIQUES :

-Réalisation de 8 entremets individuels en binôme

– 4 entremets individuels par personne à déguster chez soi

-Niveau de ce cours : intermédiaire (adapté aux personnes ayant une certaine maitrise des gestes de base)

-allergènes : gluten – cacao – chocolat – oeufs – lactose – fruits à coques

Si vous souhaitez + d’ infos :