PASTA LOVER 🇮🇹

Et si vous appreniez à réaliser vos propres pâtes fraîches, de la pâte aux sauces ?

Les pâtes fraîches maison, ce n’est pas seulement meilleur, c’est aussi plus sain, plus authentique et infiniment plus gourmand que les versions industrielles

Dans cet atelier, nous vous apprenons tout ce qu’il faut savoir pour les réussir à coup sûr, des bases de la pâte aux meilleures sauces pour les sublimer

Un vrai voyage en Italie où vous travaillerez la pâte à la main comme à la machine à pâtes

AU PROGRAMME :

✔️Fabrication de la pâte à pâtes fraîches maison : comprendre les bons dosages, le pétrissage parfait pour une texture idéale, le séchage idéal

✔️Confection de 4 types de pâtes traditionnelles

✅ Tagliatelles – les incontournables longues parfaites pour les sauces crémeuses

✅ Pappardelles – des rubans larges pour capturer toutes les saveurs de la sauce

✅ Taglierinis – des pâtes délicates parfaites pour les sauces légères

✅ Lasagne – les bases pour créer vos lasagnes maison

✔️ Préparation de 4 sauces authentiques pour accompagner chaque type de pâtes

✅ Pesto maison traditionnel et idées de déclinaisons audacieuses

✅ Arrabiata & légumes grillés pour une lasagne minute

✅ Carbonara – l’authentique sans crème avec toute la richesse du guanciale et du pecorino

✅ Sauce crémeuse et gourmande aux champignons

POURQUOI SUIVRE CE COURS ?

▸ Pour ne plus acheter de pâtes industrielles

▸ Pour le goût des pâtes artisanales

▸ Pour apprendre les bons gestes et devenir autonome dans la réalisation de vos pâtes maison

▸ Pour découvrir les secrets d’une sauce réussie et maitriser l’alchimie des saveurs

DETAILS PRATIQUES :

– Réalisation de la pâte fraiche , d’une forme et d’une sauce en binôme

– Dégustation sur place en fin de cours

Envie d’en savoir +