LES MACARONS DE FÊTES

C’est incontestablement notre cours best seller !

Nous vous transmettons , selon une pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013, toutes les clés pour (enfin) réussir vos macarons

A l’occasion des fêtes de Noël, notre cours macarons se parent de couleurs, de saveurs de saison et même de paillettes !

> Macarons salés pour l’apéro ( macarons au foie gras et au chèvre/miel/noix)

>Macarons sucrés pour le dessert ( macarons champagne/violette, chocolat truffé, noisettes caramélisées (praliné)

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✔️Mélange entre théorie et pratique pour que vous compreniez la science du macaron

= > Quelle recette privilégier (meringue française ou meringue italienne) ?

✔️ Apprentissage et maitrise des gestes pas à pas guidés par le chef

=> Quels ustensiles et ingrédients choisir ?

= > comment bien macaronner , bien pocher etc…

=> Comment maitriser la bonne cuisson ? Eviter qu’ils craquent? Conserver une belle couleur

✔️ Tous les points techniques, les astuces pour réussir vos macarons

Antoine répondra également à toutes vos questions pour que vous puissiez comprendre les erreurs à ne plus commettre

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▪️ MACARONS CHOCOLAT TRUFFé

▪️ MACARON CHAMPAGNE/VIOLETTE

▪️ MACARON NOISETTES CARAMELISEES (PRALINE)

▪️ MACARON AU FOIE GRAS

▪️ MACARON AU CHEVRE/MIEL/NOIX

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INFOS PRATIQUES

🍰 Réalisation d’une pâte à macarons et d’une ganache de fourrage en binôme

🥣 Vous appliquerez tous les gestes sous l’oeil avisé du chef

😋 Vous repartirez avec un assortiment de macarons aux 5 parfums

➡️ Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants

Plus d’infos ci-dessous