LES MACARONS
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Détails de l'atelier
Les macarons ont souvent raison de votre patience … Depuis 2013, nous transmettons toutes les clés pour réussir de beaux et de bons macarons maison. Si vous appliquez
Détails de l'atelier
Les macarons ont souvent raison de votre patience … Depuis 2013, nous transmettons toutes les clés pour réussir de beaux et de bons macarons maison. Si vous appliquez tous nos conseils prodigués , vos macarons feront des émules 🙂
> Quelle recette privilégier (meringue française ou meringue italienne) ?
> Quels ustensiles et ingrédients choisir ?
> Quels sont les bons gestes à réaliser pour bien macaronner , bien pocher etc…
> Comment maitriser la bonne cuisson ? Eviter qu’ils craquent? Conserver une belle couleur
Bref, vous l’aurez compris, nous ferons le tour de toutes les questions et de tous les points techniques pour (enfin) réussir à réaliser de beaux et de bons macarons
Et pour qu’ils soient bons, nous vous apprendrons bien sûr également à réaliser 5 ganaches différentes
Antoine répondra également à toutes vos questions pour que vous puissiez comprendre les erreurs à ne plus commettre
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▪️ MACARON TOUT CHOCOLAT
▪️ MACARON FRAMBOISE
▪️ MACARON VANILLE
▪️ MACARON PRALINE
▪️ MACARON SPECULOOS
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Comment se déroule ce cours ?
🍰 Réalisation d’une pâte à macarons et d’une ganache de fourrage en binôme. Chacun.e appliquera les gestes techniques sous l’oeil avisé du chef . Vous repartirez avec un assortiment de macarons aux 5 parfums
👨🍳 Ce cours est ouvert à tous et adapté aux débutants
Plus d’infos ci-dessous
Déroulement des cours
🥣 pratique des recettes en binôme
🍰 apprentissage pas à pas
🔪 équipements prévus par binôme (robot, plaque de cuisson, ustensiles …)
🍪 réalisations individuelles raménées par chaque participant
👨🍳 groupe entre 8 et 12 participants
🍫 prise en charge globale par nos soins
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
Niveau du cours
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
Infos PRATIQUES & ANNULATIONS
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Lieu
Wavre
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
Organisateur
Parking
Attention, le samedi matin (jusqu'à 14h), le centre de Wavre est fermé pour marché . Vous pouvez accéder à l'atelier par la chaussée de Bruxelles