Envie de maitriser l’art du sorbet maison ? Ce cours est fait pour vous ! Techniques, recettes, astuces et conseils pour
Envie de maitriser l’art du sorbet maison ?
Ce cours est fait pour vous ! Techniques, recettes, astuces et conseils pour comprendre cette science et la maitriser.
Comment obtenir un sorbet à la bonne texture sans cristaux , comment turbiner et conserver ses sorbets maison .
Un vrai tour de la question !
Au menu de cours sur les sorbets maison : sorbet aux fruits rouges ( fraise/framboise), exotique (mangue/passion), aux agrumes ( citron), aux fruits jaunes (melon, pêche) et de nombreuses idées de variantes pour décliner vos sorbets des plus classiques aux plus orginaux ( pêche de vigne/romarin, fraise/basilic etc …)
AU PROGRAMME :
✔️ Les bases d’un sorbet réussi : texture, équilibre sucre
✔️ Comment turbiner, conserver et servir le sorbet
POURQUOI SUIVRE CE COURS ?
▸ Pour apprendre et maitriser les techniques professionnelles nécessaires pour réaliser une bon sorbet chez soi
▸ Pour comprendre comment obtenir les bonnes textures, les équilibres et les parfums
DETAILS PRATIQUES :
– Réalisation d’un sorbet en binôme
– A emporter chez soi : un pot de chaque sorte sorbet + un guide sur les sorbets
Pensez à amener une glacière avec vous. Nous réserverons vos blocs de glace au congélateur pendant la durée du cours
Envie d’en savoir +
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Atelier Fancy Cake
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
