Redécouvrez le vrai goût des crèmes glacées … 100% maison ! Lors de ce cours, vous apprendrez toutes les techniques
Redécouvrez le vrai goût des crèmes glacées … 100% maison !
Lors de ce cours, vous apprendrez toutes les techniques pour réussir une délicieuse crème glacée onctueuse, équilibrée en sucre/matière grasse .
Une large partie technique sera partagée pour comprendre cette science et vous donner toutes les clés pour la maitriser !
Glace vanille, chocolat, pralinée et pistache sont choisies pour le cours et en bonus vous recevrez un guide des glaces regroupant d’autres parfums , des recettes de toppings et des idées de coupes glacées.
AU PROGRAMME :
✔️ Les bases d’une glace réussie : texture, équilibre sucre/matière grasse
✔️ La crème anglaise parfaite pour les glaces
✔️ Comment turbiner, conserver et servir la glace
POURQUOI SUIVRE CE COURS ?
▸ Pour apprendre et maitriser les techniques professionnelles nécessaires pour réaliser une bonne glace chez soi
▸ Pour comprendre comment obtenir les bonnes textures, les équilibres et les parfums
DETAILS PRATIQUES :
– Réalisation d’une crème glacée en binôme
– A emporter : un pot de chaque sorte de crème glacée + un guide sur les glaces et les coupes glacées (toppings)
Pensez à amener une glacière avec vous. Nous réserverons vos blocs de glace au congélateur pendant la durée du cours
Envie d’en savoir +
➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie
➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013
👨🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours
➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)
🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance
🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)
☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard
⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs
📍Nos cours sont exclusivement animés en français
🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers
Atelier Fancy Cake
34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre
