bûche poiruloos

bûche poiruloossamedi14décembre14h30samedi18h30Type d'atelierLes Cours de fêtesSPECULOOS & POIRE <b>138€</b>

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Prix 138,00€

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Prix total 138,00€

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Détails de l'atelier

Quand la poire rencontre le spéculoos … une merveille !

Cette bûche pleine de promesses jouera avec vos papilles comme avec vos émotions gustatives

La saveur du spéculoos y est reine parfaitement accordée à la douceur de la poire confite qui casse la sucrosité du spéculoos

Equilibrée, légère et très gourmande, elle a tout pour plaire et ce, à toutes les générations

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COMPOSITION DE LA BÛCHE

▪️ Un confit aux poires bien réconfortant

▪️ Un crémeux onctueux à la vanille généreuse

▪️ Une mousse au spéculoos très régressive

▪️ Un biscuit très moelleux aux poires pochées

▪️ Un biscuit croquant aux spéculoos

▪️ Un glaçage au spray velours au pistolet couleur cappuccino

👨‍🍳 Cette bûche pourra être réalisée en avance . Le chef vous conseillera et vous enseignera sa méthodologie pour un « batch bûching »

Allergènes de ce cours : farine de blé, poudre d’amandes, oeufs, lactose, chocolat, fruits à coques, gélatine animale

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INFOS PRATIQUES

Détails généraux à tous nos cours ci-après (déroulement de nos cours, niveau et infos complémentaires dont parking et annulation)

Pour nos cours de bûches, quelques infos complémentaires :

🍰 Réalisation d’une grande bûche de 12 parts en binôme

A la fin du cours, la bûche est coupée en deux (sauf quand vous venez accompagné.e et que vous ne souhaitez pas qu’on la coupe 🙂 . Vous repartirez donc avec une bûche pour 6 personnes/participant à déguster chez vous . Nous prévoyons tout le nécessaire au transport de la bûche mais par souci d’écologie n’hésitez pas à amener votre boite (longueur d’ 1/2 bûche : 16 cm)

👨‍🍳 Niveau de ce cours de bûche : moyen à expérimenté

Cette bûche compte 5 recettes et peut être challengeante si vous n’avez jamais fait d’entremets

⏰ L’heure de fin est approximative

Nous estimons que ce cours a une durée de 4h00 à 4h30

Plus d’infos ci-dessous


Déroulement des cours



🥣 pratique des recettes en binôme

🍰 apprentissage pas à pas

🔪 équipements prévus par binôme (robot, plaque de cuisson, ustensiles …)

🍪 réalisations individuelles raménées par chaque participant

👨‍🍳 groupe entre 8 et 12 participants

🍫 prise en charge globale par nos soins

➡️ Mélange entre théorie et pratique pour comprendre les fondements de la pâtisserie

➡️ Pédagogie qui fait ses preuves depuis 2013

Niveau du cours

👨‍🍳 Le niveau précis est indiqué dans le descriptif de chaque cours

➡ ️Nos cours adultes sont ouverts à partir de 15 ans et aux enfants accompagnés d’un adulte à partir de 13 ans (réservation de 2 places)

Infos PRATIQUES & ANNULATIONS

🏠 Les portes de l’atelier sont ouvertes 5 à 10 minutes à l’avance

🚗 Infos parking (voir case dans le descriptif du cours)

☎️ Merci de nous prévenir en cas d’empêchement ou de retard

⏰ L’heure de fin est indicative car elle dépend de multiples facteurs

📍Nos cours sont exclusivement animés en français

🤒 En cas d’annulation, nous vous référons à nos conditions générales de vente de nos ateliers

Lieu

Wavre

34-36 Rue de Bruxelles, 1300 Wavre

Other Events

Organisateur

Parking

Stationnement : plusieurs parkings sont à disposition dans le centre de Wavre. Retrouvez toutes les infos sur les parkings du centre de Wavre par ici.

Attention, le samedi matin (jusqu'à 14h), le centre de Wavre est fermé pour marché . Vous pouvez accéder à l'atelier par la chaussée de Bruxelles

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