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VANILLETTE

18 décembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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Vanillette - 18.12.19 - Woluwe88.00

VANILLETTE, une bûche aux saveurs classiques et intemporelles mais pas que ! La pointe de sel rehaussera le goût de cette bûche et le gianduja apportera « ce petit quelque chose en plus »

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, un biscuit streusel avec sa pointe de sel de Guérande

L’insert, un crémeux à la vanille de Madagascar

La mousse, une ganache montée au gianduja

Le glaçage,  un miroir au chocolat

*SUCCOMBEZ …

Recettes raffinées pour une bûche classique et chic qui trouvera sa place sur toutes les tables de fêtes

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’un biscuit streusel
  • Réalisation d’un insert crémeux
  • Réalisation d’une ganache montée
  • Réalisation d’un glaçage miroir
  • Technique du glaçage miroir
  • Technique de montage et de dressage de la bûche
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une 1/2 bûche par personne ce qui équivaut à 4 belles parts de bûches

*LE CHEF DU JOUR : 

Jennifer, tombée dans la pâtisserie depuis quelques années, régale son entourage de 1001 gâteaux! Elle adore partager sa passion et sa gourmandise au gré de ses pâtisseries et des cours qu’elle anime chez nous

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
18 décembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16