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TOUT SUR LES TARTES

2 juin de 19h00 à 22h30

| 110€

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TARTES - 02.06.22 à 19h110.00

Tout sur les tartes ! Et oui, car l’été, qu’est-ce que l’on apprécie une bonne tarte aux fruits ! Mais, cela demande un peu de maitrise, cela serait trop facile sinon 🙂

Ce cours a pour but de vous donner toutes les bases . Vos réaliserez donc chacun.e votre tarte pour maitriser toutes les étapes de A à Z

LA PATE SUCREE

La bonne recette du chef avec les gestes comme les pro pour le meilleur des résultats

Bien abaisser la pâte, très important !

Le fonçage, la clé d’une belle tarte (le chef vous enseignera la dernière technique en la matière qui consiste à foncer votre cercle en 2 étapes)

La cuisson , bien entendu  ! Sans oublier comment vous pouvez vous organiser pour faire certaines étapes en avance et même congeler

L’imperméabilisation des fonds de tarte pour qu’ils soient beaux, qu’ils brillent et qu’ils ne ramollissent pas

 

LA CREME DIPLOMATE

recette ultime pour une tarte aux fruits qui se compose en fait d’une crème pâtissière (sans farine pour être la plus légère possible) + une crème chantilly pour l’alléger

Nous vous expliquerons et transmettrons lors du cours un ebook avec différentes recettes de crèmes telles que crème à base de mascaporne, crème à la subtile saveurs de pistache (parfait pour les framboises:-) )etc…Le chef ne manquera pas de gourmandise, soyez rassuré.e !   Pendant le cours pour que vous puissiez tout faire de A à Z , nous ne pouvons vous faire faire plusieurs tartes, raison pour laquelle nous avons pensé inclure un ebook avec plusieurs recettes qui vous permettra d’avoir toutes les clés en main pour que vous puissiez faire des tartes à gogo pendant tout l’été 🙂 

 

LE GARNISSAGE

découpe et présentation des fruits

Et oui la découpe des fruits et la présentation a bien sûr plus que son importance pour parfaire la tarte

 

Un beau programme, non ?
Nous accueillons maximum 8 personnes pour ce cours. Nous vous invitons à lire nos conditions générales de vente avant de valider votre réservation
ATTENTION, ce cours a une heure de fin aléatoire car cela dépendra du rythme du groupe 🙂 

 

 

Détails

Date:
2 juin
Heure:
19h00 à 22h30
Prix
110€

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique