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TARTISSIME – 90€

11 juillet de 13h30 à 17h30

Mmmmmh pleine de couleurs, de fraîcheur et de saveurs, on craque et on croque dans ces 3 versions proposées par le chef

LA CLASSIK FRAISE : une pâte sucrée garnie d’une crème diplomate à la vanille de Madagascar et ornée de délicieuses fraises du pays

LA DIVINE PISTACHE/FRAMBOISE : une pâte sucrée garnie d’une crème mascarpone pistache ( la saveur pistache est facultative) et ornée de belles framboises

LA NECTARINE/AMANDE : une pâte sucrée garnie d’une crème mascarpone amande ( la saveur amande est facultative) et ornée de nectarines

Ce cours vous dévoilera donc les recettes et les techniques de chacune des tartes :

  • la réalisation de la pâte sucrée
  • abaisser ( = étaler ) sa pâte au rouleau de façon uniforme
  • fonçage des cercles à tarte ( = disposer la pâte dans les cercles)
  • technique de cuisson des fonds de tarte
  • la crème diplomate ( crème pâtissière + crème chantilly pour alléger)et la crème mascarpone, ces 2 recettes sont des bases déclinables à différentes saveurs au gré de vos envies
  • pochage et garnissage des tartes
  • décoration harmonieuse des fruits

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Que vous soyez débutant ou expérimenté, les recettes sont accessible à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

Nous accueillons actuellement maximum 6 participants par cours. La pratique des recettes s’effectuera en équipe de deux. Chaque équipe aura pour mission de réaliser une tarte. A l’issue de l’atelier, les 3 tartes seront partagées entre les participants

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE 

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

* TARIF DU COURS : 90€/personne

Les réservations ne se font actuellement uniquement que par échange de mails à info@fancycake.be 

 

Détails

Date:
11 juillet
Heure:
13h30 à 17h30
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique