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TART’AUX PECHES

4 juillet de 14h00 à 18h00

| 88€

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TARTAUXPECHES88.00

Les pêches, fruit du soleil! Avec cette sublime mise en avant du chef Jeffrey Cagnes, c’est la recette pleine de fraicheur comme on les aime en plein été

LA TARTE AUX PECHES DE JEFFREY CAGNES

Le chef vous apprendra pas à pas les techniques et les recettes quelque peu réadaptées au gout du chef 🙂

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, une pâte sucrée

La crème, une crème légère à la touche citron/basilic

Les fruits,  une gelée de pêches

*LES TECHNIQUES  

  • Réalisation d’un pâte sucre
  • Comment étaler la pâte et foncer un cercle à tarte
  • Réalisation d’une gelée de fruit (technique utilisable avec d’autres fruits)
  • Réalisation d’une crème mousseline
  • Technique de dressage de la tarte

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux . Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une tarte de 15 cm ( +/-4 parts)  par participant

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet

Détails

Date:
4 juillet
Heure:
14h00 à 18h00
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique