Sous sa couleur irrésistible de glace à la pêche de vigne, le chef vous surprendra avec son association pêche/praliné. Née d’une envie, le chef a trouvé LA recette qui s’équilibre à merveille !

Cet entremets malgré ce que l’on pourrait croire est très léger et s’appréciera pendant toute la période estivale car la saveur de la pêche en insert et en glaçage viendra totalement compenser la mousse pralinée très peu sucrée . Laissez vous surprendre …

SEXY PEACH, c’est une parfaite mise en valeur du fruit au coeur de l’entremets et en extérieur (insert pur fruit + glaçage) , une mousse pralinée (légère et peu sucrée, on est en été ! ) , un biscuit croquant à la noisette 

Un vrai coup de coeur la découverte de ce mariage de saveurs !

Programme plutôt alléchant, non?

Ce cours vous enseignera des techniques modernes de la pâtisserie fine

Les recettes sont pensées pour tous les niveaux 

Relativement rapide à réaliser

Nous accueillons maximum 10 personnes à chacun de nos cours. Nous vous invitons à lire nos conditions générales de vente avant de valider votre réservation