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LES CHOUX

17 février de 19h00 à 22h00

| 75€

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Un cours sur les choux !

Vous y apprendrez tous les secrets de fabrication d’une bonne pâte à choux et de la cuisson pas toujours évidente à réussir. Mais également à réaliser 3 fourrages différents

Vous mettrez la main à la pâte de A à Z pour maitriser ce basique de la pâtisserie. Après avoir suivi ce cours vous serez également en mesure de réaliser des éclairs

LES SAVEURS :

  • Chou praliné
  • Chou chocolat
  • Chou vanille

TECHNIQUES :

  • réalisation & dressage de la pâte à choux
  • réalisation & dressage du craquelin
  • technique de cuisson
  • réalisation des crèmes de fourrage
  • technique de fourrage et de dressage des choux
  • utilisation de fondant pâtissier

 

Détails

Date:
17 février
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
75€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique