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BUCHE PARISNETTE

3 décembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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LA BUCHE PARISNETTE, la bûche roulée réinventée ! Fusion parfaite de la bûche roulée et du Paris-Brest pour une version sans casse  …

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, un biscuit pâte à choux ultra moelleux

La mousse, une mousseline pralinée ( la délicieuse crème du Paris-Brest)

Le glaçage,  des cacahuètes caramélisées

*SUCCOMBEZ …

Le chef est tombé amoureux de ce biscuit dérivé d’une pâte à choux qui offre une texture moelleuse et plus gourmande que le biscuit de Savoie traditionnel . Ce qui est magique, c’est que la bûche se roule sans casse 🙂

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’un biscuit pâte à choux
  • Réalisation d’une mousseline pralinée
  • Technique de roulage de la bûche
  • Décoration de la bûche
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une 1/2 bûche par personne ce qui équivaut à 4 belles parts de bûches

*LE CHEF DU JOUR : 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
3 décembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16