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MAURICE

18 novembre de 18h00 à 21h00

| 90€

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Complet Envoyez-nous un email à listedattente@fancycake.be pour être sur la liste attente.
A l’atelier Fancy Cake, à partir de la mi-novembre, on se met en mode fêtes ! Toutes les recettes de bûches sont néanmoins bien des recettes d’entremet
Parce qu’on adore l’esprit de Noël, nous avons choisi de les mettre en forme de bûche mais vous à la maison vous pouvez les adapter aux moules de votre choix 🙂 
Un cours Fancy Cake, c’est
  1. l’expertise d’un chef
  2. des recettes de haute pâtisserie française
  3. un enseignement pas à pas
  4. la réalisation de toutes les recettes de A à Z

 

LA MAURICE

Certainement la bûche qui évoque le plus les fêtes de fin d’année avec son association spéculoos/4 épices/chocolat .

Le chef a savamment dosé le sucre de ces recettes et le pourcentage de chocolat de sa mousse pour que cette bûche ne soit pas trop sucrée et puisse achever votre dîner de la meilleure façon qu’il soit 🙂

LA COMPOSITION

Le biscuit, un biscuit reconstitué au spéculoos et au chocolat au lait

La mousse, une mousse au chocolat pure origine Mexique (66%)

L’insert, un crémeux aux 4 épices accompagné d’un croustillant praliné feuilleté

Le glaçage, un spray velours chocolat au lait et ses paillettes dorées

 

LE NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme
  • groupe de max 6 personnes

Vous repartirez avec 1/2 bûche (de 4 à 6 parts selon la gourmandise)  par participant

La fin des cours bûche est programmée entre 22h et 22h30 selon la cadence du groupe 

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE

LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

 

Détails

Date:
18 novembre
Heure:
18h00 à 21h00
Prix
90€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique