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LES TARTES

3 juillet de 14h00 à 17h30

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Mmmmmh pleine de couleurs, de fraîcheur et de saveurs, on craque et on croque dans ces 3 versions proposées par le chef

LA FRAISE : une pâte sucrée garnie d’une crème diplomate à la vanille de Madagascar et ornée de délicieuses fraises du pays

LA PISTACHE/FRAMBOISE : une pâte sucrée garnie d’une crème mascarpone pistache ( la saveur pistache est facultative) et ornée de belles framboises

LA SURPRISE  : selon l’inspiration du chef et des fruits du marché

Ce cours vous dévoilera donc les recettes et les techniques de chacune des tartes :

  • la réalisation de la pâte sucrée
  • abaisser ( = étaler ) sa pâte au rouleau de façon uniforme
  • fonçage des cercles à tarte ( = disposer la pâte dans les cercles)
  • technique de cuisson des fonds de tarte
  • la crème diplomate ( crème pâtissière + crème chantilly pour alléger)et la crème mascarpone, ces 2 recettes sont des bases déclinables à différentes saveurs au gré de vos envies
  • pochage et garnissage des tartes
  • décoration harmonieuse des fruits

NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Que vous soyez débutant ou expérimenté, les recettes sont accessible à tous

LE DEROULEMENT DU COURS 

Nous accueillons actuellement maximum 6 participants par cours. La pratique des recettes s’effectuera en équipe de deux. Chaque équipe aura pour mission de réaliser une tarte. A l’issue de l’atelier, les 3 tartes seront partagées entre les participants

TARIF : 95€/personne

Comment réserver votre place ?

RESERVATIONS UNIQUEMENT PAR MAIL AVEC PAIEMENT ANTICIPATIF A LA BOUTIQUE DE WOLUWE

Envoyez-nous votre demande avec la date du cours à info@fancycake.be (délai de réponse 48 heures ouvrables)

> si vous avez un voucher :  merci de nous en informer avec la date du cours annulé

> si vous avez un bon cadeau : merci de le joindre en copie 

 

Détails

Date:
3 juillet
Heure:
14h00 à 17h30
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique