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Les Tartes d’été

13 juin de 19h00 à 22h00

Les tartes ont toujours autant la côte! On aime les confectionner pour un goûter, un dessert et bien sûr on adore les mangerFraîcheslégères et rafraichissantes , les tartes sont toujours appréciées !

CONNAISSEZ VOUS LES BASES DES TARTES AUX FRUITS?

Quelle pâte utiliser? Quelle crème pour la garniture? Comment abaisser la pâte? Comment foncer son moule à tartes? Quel moule est idéal pour la cuisson? Comment maitriser la cuisson? Comment éviter que la pâte ne devienne molle?

Le chef vous dressera toutes les grandes bases des tartes d’été.

Lors de cet atelier, les fruits seront mis à l’honneur avec des recettes intemporelles mais aussi des mariages de saveurs subtils et raffinés pour proposer des tartes tendances !

Recettes, Techniques , Gestuelle , Astuces et secrets de fabrication sur  les  pâtes à tartes,  les crèmes de garniture , les fruits et les associations de parfum

Tarte aux fraises et sa crème vanille extra / tarte aux nectarines / tarte aux framboises et sa crème pistache / tarte aux abricots et sa crème mascarpone-amande

Photos à titre illustratif

Détails

Date:
13 juin
Heure:
19h00 à 22h00
Catégories d’Évènement:
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Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200
Phone:
02 762 12 16