Chargement Évènements

« Retour    |     « Tous les événements

LE YELLOW

16 mai de 14h00 à 17h00

| 88€

Je réserve ma place

YELLOW - 16.05.20 - WAVRE88.00

L’entremet frais et acidulé de ce trimestre au joli look rempli de pep’s 

LE YELLOW

Puissance de la couleur et du citron mis à l’honneur dans cet entremet-finger. Le chef a choisi une association précieuse. Celle du citron jaune, du citron vert et du basilic  et sa touche de sésame noir 

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un streusel aux graines de sésame noir + un biscuit madeleine

L’insert, un crème citron vert/basilic

La mousse, une mousse citron jaune

Le glaçage,  un glaçage miroir jaune

*LES TECHNIQUES  

  • Réalisation d’un biscuit streusel
  • Réalisation d’un biscuit madeleine
  • Réalisation d’un insert au citron vert
  • Réalisation d’une mousse citron
  • Réalisation d’un glaçage miroir
  • Technique de montage d’un entremet
  • Technique de glaçage
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cet entremet chez vous

*NIVEAU DU COURS 

Niveau moyen. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à celles et à ceux qui ont déjà un peu pâtisser sans pour autant être confirmé en la matière

*LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec 2 entremets individuels par participant

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : Fancy Cake 

 

Détails

Date:
16 mai
Heure:
14h00 à 17h00
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique