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LE YELLOW 🍋

27 mai de 19h00 Ă  22h00

Une pâtisserie remplie de pep’s et de gaietĂ© !

Puissance de la couleur et du citron mis Ă  l’honneur dans cet entremet-finger. Le chef a choisi une association prĂ©cieuse. Celle du citron jaune, du citron vert et du basilic  en n’oubliant pas sa touche de sĂ©same noir 

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un streusel aux graines de sésame noir  + un biscuit madeleine

L’insert, un crème citron vert/basilic

La mousse, une mousse au citron jaune

Le glaçage,  un glaçage miroir jaune intense

Ce cours vous dĂ©voilera diverses techniques qui vous feront plonger dans l’univers tant visuel que gustatif des entremets …

  • Le Streusel et le biscuit madeleine, un biscuit croquant et un biscuit moelleux. Apprenez tout de ces 2 biscuits
  • L’insert au citron vert, vous dĂ©couvrirez comment utiliser la pectine NH par exemple. AlliĂ©e de vos inserts aux fruits
  • La mousse au citron jaune, travaillez le citron n’est pas toujours Ă©vident. Le chef vous livrera sa meilleure recette et ses conseils
  • Le glaçage miroir colorĂ©, ultime rĂ©fĂ©rence en la matière. Il est beau, il donne envie de croquer dedans, il sublime vos pâtisseries. Venez apprendre Ă  le maitriser

Dans le cadre de la formule dĂ© « cours « finement, chaque participant rĂ©alisera ses Yellow’s * de A Ă  Z qu’il ramènera chez lui pour la dĂ©gustation 

*4 Yellow’s individuels par participant 

Ce cours est un cours presque privé à 4 personnes où le chef vous suivra pas à pas et vous partagera tout son savoir-faire, sa passion et sa gourmandise !

TARIF : 100€/participant (tout y est fourni) 

Les réservations ne se font actuellement uniquement que par échange de mails à info@fancycake.be 

 

Credit Picture : Fancy Cake 

 

DĂ©tails

Date:
27 mai
Heure:
19h00 Ă  22h00
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique