LE YELLOW

Une pâtisserie remplie de pep’s et de gaieté !

Puissance de la couleur et du citron mis à l’honneur dans cet entremet-finger. Le chef a choisi une association précieuse. Celle du citron jaune, du citron vert et du basilic  en n’oubliant pas sa touche de sésame noir

LA COMPOSITION 

Le biscuit, un streusel aux graines de sésame noir  + un biscuit madeleine

L’insert, un crème citron vert/basilic

La mousse, une mousse au citron jaune

Le glaçage,  un glaçage miroir jaune intense

LE NIVEAU DU COURS 

Ce niveau dévoilera quelques techniques de la pâtisserie. Il ne faut pas de niveau à proprement dit, uniquement avoir déjà fait un peu de pâtisserie à la maison

LE DEROULEMENT DU COURS 

• pratique de toutes les recettes en binôme
• groupe de max 6 personnes

Vous repartirez avec vos deux entremets individuels par participant

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE

LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale