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LE VICTORIA

19 janvier de 13h30 à 18h00

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Nous présentons ce cours dans la rubrique de Woluwe mais il se tiendra uniquement à Wavre

Pour tous les férus de pâtisserie, nous ouvrons un nouveau volet de cours en ce début d’année 2020. Toujours plus de techniques seront au rendez-vous afin de vous pousser encore davantage dans l’univers de la pâtisserie française . Ces cours se donneront en 4h30 et seront pour cette raison proposés les dimanches après-midi uniquement dans notre atelier de Wavre*

LE VICTORIA, un entremet de saison qui met à l’honneur le célèbre et délicieux ananas Victoria 

*LA COMPOSITION 

Les biscuits, un biscuit shortbread au zeste de citron vert + un biscuit aux amandes

L’insert, une compotée d’ananas Victoria

La mousse, une mousse vanille

Le glaçage,  un glaçage miroir neutre (transparent)

La décoration, une gelée d’ananas

La photo ne révèle pas à l’identique le jeu des couleurs de l’entremet final

*LES TECHNIQUES  

Cet entremet se composera donc de 6 recettes. Chaque étape sera réalisée pas à pas avec sa technicité de dressage

Plus d’infos et réservations par ici :

LE VICTORIA

Détails

Date:
19 janvier
Heure:
13h30 à 18h00
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16