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LE ROUGE BAISER

5 novembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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Rouge baiser- 05.11.20 - Wavre88.00

Cette pâtisserie met du baume au coeur par sa texture, sa couleur et ses saveurs . Faites le plein de sensation en la croquant 🙂 

Le chef a choisi de vous proposer une crème à base de lait d’amande pour sa texture douce, son onctuosité et ses arômes raffinés.

*LA COMPOSITION :

Le biscuit , un streusel aux amandes

L’insert,  un confit de fraise/framboise

La crème, une crème vanille au lait d’amande (une vraie tuerie)

Le glaçage, un glaçage miroir couleur framboise

La déco, chocolat blanc au cornet

Ce cours vous dévoilera diverses techniques qui vous feront plonger dans l’univers tant visuel que gustatif des entremets …

  • Le Streusel ,un biscuit croquant de référence. Apprenez tout de lui!
  • Le confit de fraise/framboise, un insert mariant purée de fruits et fruits frais. Une technique délicieuse
  • La crème lait d’amande/vanille , les laits végétaux sont très intéressant à travailler dans les desserts car plus léger et plus facile à digérer
  • Le glaçage miroir coloré, ultime référence en la matière. Il est beau, il donne envie de croquer dedans, il sublime vos pâtisseries. Venez apprendre à le maitriser
  • La déco au cornet, un must pour apporter LA touche finale

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Que vous soyez débutant ou expérimenté, les recettes sont accessibles à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

Nous accueillons actuellement maximum 8 participants par cours. La pratique des recettes s’effectuera en équipe de deux. Les réalisations quant à elles seront individuelles.

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE 

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

 

 

Détails

Date:
5 novembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique