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LE LIME

21 avril de 19h00 à 22h00

| 88€

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LIME - 21.04.20 - Woluwe88.00

Cet entremet 100% fruit est léger, acidulé juste ce qu’il faut. On l’adore en fin de repas !

LE LIME, un entremet léger et acidulé associant le citron vert aux fruits rouges sur un sablé muesli

Le chef a choisi d’associer au pep’s du citron vert et des fruits rouges, une  mousse au fromage blanc pour sa texture aérienne et son goût plus neutre pour révéler tous les arômes des fruits 

*LA COMPOSITION 

Le biscuit, un sablé muesli

L’insert, un crémeux de fruits rouges

La mousse, une mousse au fromage blanc citron vert

Le glaçage,  un glaçage miroir vert & sa déco

*LES TECHNIQUES  

  • Réalisation d’un sablé muesli
  • Réalisation d’un insert crémeux au fruits
  • Réalisation d’une mousse au fromage blanc
  • Réalisation d’un glaçage miroir
  • Technique de montage d’un entremet
  • Technique de glaçage
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cet entremet chez vous

*NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

*LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec vos deux entremets individuels par participant

*LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
21 avril
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16