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Le Fantastik aux fraises

20 juin de 19h00 à 22h00

| 75€

LE FANTASTIK AUX FRAISES

Un dessert très (très!) gourmand mais tout en simplicité!

Une recette que vous pourrez réinventer au gré de vos envies

Deux recettes composent cette célèbre pâtisserie, rapidité et simplicité sont donc au rendez vous pour un max de saveurs et de raffinement car ce n’est pas seulement bon, le fantastik, c’est beau aussi!

C’est quoi un fantastik? C’est « THE » gâteau du célèbre pâtissier Christophe Michalak réinventé au gré des saisons, de ses envies. Il en existe un bon nombre de versions différentes mais le principe de base en reste inchangé …

C’est un gâteau entre l’entremets et la tarte. Pâtisserie,  croustillante – fondante et onctueuse avec une explosion de saveurs en bouche ! Un gâteau qui se veut sans fioritures inutiles qui va à l’essentiel – tout en respectant quelques règles :  facile à transporter, ni trop sucré, ni trop beurré

COMPOSITION DE LA RECETTE : BISCUIT TROCADÉRO PISTACHE – CRÈME CHANTILLY IVOIRE PISTACHE – CONFIT DE FRAISES – SHORTBREAD

TECHNIQUES DE LA RECETTE : DRESSAGE D’UN FANTASTIK – RÉALISATION ET DRESSAGE D’UN BISCUIT TROCADÉRO – RÉALISATION ET DRESSAGE À LA POCHE À DOUILLES D’UNE CRÈME CHANTILLY AU CHOCOLAT VALRHONA – RÉALISATION D’UN CONFIT DE FRUITS ( FRAISE) – RÉALISATION D’UN SHORTBREAD

Détails

Date:
20 juin
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
75€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200
Phone:
02 762 12 16

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