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LE DOUBLE F

8 septembre de 19h00 à 22h00

| 95€

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En quête d’un dessert de saison beau, bon, pas trop long et compliqué à réaliser ?

Le Double F répondra à toutes attentes!  Subtil, élégant, original , gourmand … il a tout pour lui !Découvrez sans plus attendre cette recette signature du chef  et n’hésitez pas trop longtemps car ce cours n’est proposé qu’aux mois de septembre et d’octobre afin de respecter la saisonnalité des figues

LE DOUBLE F

Un confit de figues fraîches et framboises relevés d’une pointe de vinaigre balsamique enrobé d’une ganache montée composée de 3 chocolats Valrhona  pour que son équilibre soit divin. Cet entremets est nappé d’un glaçage à la figue et à la framboise et posé sur un biscuit chocolaté

 » J’aime créer des recettes axées sur l’équilibre du sucre, des textures, des mariages de saveurs que je prends plaisir ensuite à vous partager, à vous enseigner au gré de mes cours. Je vous expliquerai pas à pas chaque recette qui compose cet entremets, chaque technique pour que vous puissiez apprendre, comprendre et reproduire chez vous mes créations .  Je n’oublierai pas d’ajouter à cela une bonne dose de bonne humeur car s’amuser, rire va de paire avec la gourmandise ! « 

Antoine , chef pâtissier et cuisinier et co-fondateur de l’atelier Fancy Cake
Capacité maximale de cet atelier : 8 personnes – durée approximative : 3 heures – pratique des recettes en binôme – tout y est inclus (prêt de tablier -fiche recette – boissons)

Détails

Date:
8 septembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
95€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique