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BUCHE FRAMBOISETTE

10 décembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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Framboisette - 10.12.19 - Woluwe88.00

LA BUCHE FRAMBOISETTE, on craque pour cette bûche en version boule de Noël d’une belle couleur rouge éclatante !

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, une dacquoise aux pistaches

L’insert, un confit de framboise

La mousse, une ganache montée à la subtile saveurs de pistache

Le glaçage,  une miroir rouge

*SUCCOMBEZ …

Le mariage de la framboise à la pistache est juste divin et ultra frais !

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’une dacquoise à la pistache
  • Réalisation d’un insert de fruits
  • Réalisation d’une ganache montée à la pistache
  • Réalisation d’une glaçage miroir
  • Technique de glaçage
  • Technique de montage et de dressage des boules de Noël
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec 2 boules de Noël par personne

*LE CHEF DU JOUR : 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
10 décembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16