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CLAUDINE

15 décembre de 19h00 à 22h30

| 95€

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A l’atelier Fancy Cake, à partir de la mi-novembre, on se met en mode fêtes ! Toutes les recettes de bûches sont néanmoins bien des recettes d’entremet
Parce qu’on adore l’esprit de Noël, nous avons choisi de les mettre en forme de bûche mais vous à la maison vous pouvez les adapter aux moules de votre choix 
Un cours Fancy Cake, c’est
  1. L’expertise d’un chef
  2. des recettes de haute pâtisserie française
  3. un enseignement pas à pas
  4. la réalisation de toutes les recettes de A à Z

 

LA CLAUDINE

Une bûche très fruitée qui met à l’honneur la framboise

Claudine est bon compromis entre gourmandise et légèreté.

La douceur et l’onctuosité de la crème seront relevées par le côté acidulé du coeur pur fruit à la framboise pour régaler vos papilles

 

LA COMPOSITION

Le biscuit, un biscuit moelleux aux amandes & un biscuit croquant

La mousse, une crème onctueuse et douce à la vanille et au chocolat blanc

L’insert, un confit pur fruit à la framboise et ses framboises entières fraîches

Le glaçage, un spray velours rouge et son pochage vague

 

LE NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

 

LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme
  • groupe de max 6 personnes

Vous repartirez avec 1/2 bûche (de 4 à 6 parts selon la gourmandise)  par participant

La fin des cours bûche est programmée entre 22h et 22h30 selon la cadence du groupe 

 

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE

 

LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

 

 

Détails

Date:
15 décembre
Heure:
19h00 à 22h30
Prix
95€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique