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CLARA

24 novembre de 19h00 à 22h30

| 95€

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A l’atelier Fancy Cake, à partir de la mi-novembre, on se met en mode fêtes ! Toutes les recettes de bûches sont néanmoins bien des recettes d’entremet
Parce qu’on adore l’esprit de Noël, nous avons choisi de les mettre en forme de bûche mais vous à la maison vous pouvez les adapter aux moules de votre choix 
Un cours Fancy Cake, c’est
  1. L’expertise d’un chef
  2. des recettes de haute pâtisserie française
  3. un enseignement pas à pas
  4. la réalisation de toutes les recettes de A à Z

 

LA CLARA

La bûche Clara explose de saveurs et de pep’s pour achever le dîner sur une note de légèreté. Ses saveurs fruits de la passion et citron vert sont très appréciées en fin de repas. Le chef a marié subtilement à celles-ci la fève tonka que les palais avertis pourront dissimuler dans la mousse ivoire.

Cette fève aromatique apportera une touche exceptionnelle car elle renferme de magnifiques arômes que l’on pourrait situer entre le chocolat et la vanille, un petit bijou !

 

LA COMPOSITION

Le biscuit, un shortbread au citron vert

La mousse, une mousse ivoire à la pointe de fève tonka

L’insert, un coeur passion/citron vert accompagné d’un croustillant chocolat blanc

Le glaçage, un spray velours blanc

 

LE NIVEAU DU COURS 

Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous

 

LE DEROULEMENT DU COURS 

  • pratique de toutes les recettes en binôme
  • groupe de max 6 personnes

Vous repartirez avec 1/2 bûche (de 4 à 6 parts selon la gourmandise)  par participant

La fin des cours bûche est programmée entre 22h et 22h30 selon la cadence du groupe 

 

PORT DU MASQUE OBLIGATOIRE

 

LE CHEF DU JOUR 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

 

Détails

Date:
24 novembre
Heure:
19h00 à 22h30
Prix
95€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique