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BUCHE CITRONETTE

14 novembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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LA BUCHE CITRONETTE, la tarte citron meringuée revisitée en bûche ! Vous apprécierez cette bûche avec son côté acidulé qui vous permettra de finir votre repas de fête tout en légèreté

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, un sablé diamant

L’insert, une meringue française vanillée

La mousse, une crème citron

Le glaçage,  un miroir jaune

*SUCCOMBEZ …

Cette bûche pep’s apportera de la fraîcheur à votre diner de fêtes !

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’un sablé diamant
  • Réalisation d’un insert meringue
  • Réalisation d’une crème citron
  • Réalisation du glaçage miroir
  • Technique de glaçage
  • Technique de montage et de dressage de la bûche
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une 1/2 bûche par personne ce qui équivaut à 4 belles parts de bûches

*LE CHEF DU JOUR : 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
14 novembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16