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CACAHUETTE

13 novembre de 19h00 à 22h00

| 88€

CACAHUETTE, la bûche céleste avec cette forme rondouillette de nuage. 

En format individuel, à chacun sa bûche ! Il est possible d’adapter ces recettes pour une bûche traditionnelle

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, un biscuit vanille kipferl

L’insert, un insert de cacahuètes caramélisées

La mousse, une ganache montée ivoire

Le glaçage,  un spray velours blanc

*SUCCOMBEZ …

Plongez dans ce nuage de gourmandise que vous réserve le chef avec l’association très gourmande de la cacahuète, du caramel et de la vanille

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’un biscuit kipferl
  • Réalisation d’un insert cacahuète
  • Réalisation d’une ganache montée
  • Technique de dressage et de montage des nuages
  • Décoration au spray velours
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec 2 nuages chacun

*LE CHEF DU JOUR : 

Antoine, chef cuisiner reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
13 novembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Wavre
Rue de Bruxelles 34-36, Wavre, 1300 Belgique