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BOURBONETTE

17 décembre de 19h00 à 22h00

| 88€

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Bourbonette - 17.12.19 - Woluwe88.00

BOURBONETTE, une bûche explosive en saveurs et en émotions gourmandes ! Cette bûche est littéralement une véritable tuerie car on aime l’association harmonieuse du chocolat au café coupée par la fraîcheur de la vanille 

*LA COMPOSITION : 

Le biscuit, un biscuit gianduja

L’insert, un crémeux café

La mousse, une mousse mascarpone vanille bourbon

Le glaçage,  un miroir chocolat

*SUCCOMBEZ …

Cette bûche accompagnera le café ou le pousse café à merveille !

*LES TECHNIQUES : 

  • Réalisation d’un biscuit gianduja
  • Réalisation d’un insert crémeux au café
  • Réalisation d’une mousse mascarpone
  • Réalisation du glaçage miroir chocolat
  • Technique de glaçage
  • Technique de montage et de dressage de la bûche
  • Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cette bûche chez vous

*LE DEROULEMENT DU COURS :

  • pratique de toutes les recettes en binôme

Vous repartirez avec une 1/2 bûche par personne ce qui équivaut à 4 belles parts de bûches

*LE CHEF DU JOUR : 

Antoine, chef pâtissier reconverti dans la transmission et la formation a créé le concept des cours « Fancy Cake » en 2014. Ce chef au grand coeur partagera avec vous toutes ses connaissances, tout son savoir-faire et toutes ses astuces dans une ambiance très conviviale

Credit Picture : internet – photo non contractuelle

Détails

Date:
17 décembre
Heure:
19h00 à 22h00
Prix
88€
Catégories d’Évènement:
,

Lieu

Woluwé
Place Saint Lambert 16b, Woluwe-Saint-Lambert, 1200 Belgique
Phone:
02 762 12 16